Loading images...

thon provençal

Afgelopen week kakelverse tonijn gekocht in de haven van IJmuiden en nog dezelfde avond bereid. Ik moest denken aan die keer, wachtend op de ferry naar Corsica aan de Quai des Deux Emmanuels in Nice, ik tonijn kreeg geserveerd op een zonnig plekje op het terras, uiteraard vergezeld van een koelertje met een flesje Côtes de Provence. De Camparnaud Noblesse zou ik niet zomaar een flesje noemen, meer de geweldenaar onder de rosé wijnen. Samen met de tonijn, een stukje brood en wat frisse pasta salade vind ik me terug op de boulevard, ik weet nog dat ik de strak in het pak gestoken ober vroeg: ‘Does it get any better than this?’ ‘I’m afraid not, sir.’