In navolging van de Etna Bianco; de Rosso. Ik neem aan dat de druif Nerello in hetzelfde ’buurtje’ is opgeroeid op de Etna dus met de mineralen die de wijnstok opzuigt en naar de trossen transporteert zit het wel goed.…

Afgelopen week kakelverse tonijn gekocht in de haven van IJmuiden en nog dezelfde avond bereid. Ik moest denken aan die keer, wachtend op de ferry naar Corsica aan de Quai des Deux Emmanuels in Nice, ik tonijn kreeg geserveerd op…

Cuore di Marchese, Etna Bianco DOC Even ten noorden van de Etna ligt het dorpje Castiglione di Sicilia, er wordt wijn gemaakt zoals overal op dit eigenzinnige eiland. (Sceptici zoals ik maken zich altijd zorgen over rijke grond onder druiven,…

Via deze weg willen wij iedereen sterkte wensen om de corona uitbraak en de daardoor ontstane crisis het hoofd te bieden! Wij mogen nog steeds onze deuren voor jullie openen en hopen je gezond en wel snel bij ons te…

Zelden wordt een wijn zo nadrukkelijk voor een gebruiksdoel gepositioneerd, de Zuid-Afrikaanse winery naam en het etiket wijzen, nogal schaapachtig, op het combineren met lamsvlees. Dat gaan we doen dus! Een stukje lamsbout zorgvuldig gemasseerd met citroen, knoflook, rozemarijn en…

Fossil, Vinho Regional Lisboa Op de laatste (zon) dag van mei, druilerig en met de haard aan, verlang ik hevig naar de zomer. Gelukkig heb ik een wijn die me daar aan doet denken en me terug brengt naar het…

In Bulgarije wordt al drieduizend jaar wijn gemaakt, met een kleine pauze toen de Ottomaanse bezetting alcoholgebruik ontmoedigde, toen plantte men snel tafeldruiven. Pas aan het eind van de 19e eeuw is er sprake van moderne Bulgaarse wijnbouw door coöperaties.…

De eerste dag van de maand maart, de winter lijkt op haar einde, de dagen lengen: zondag bij een mager zonnetje achter het glas genietend van een nieuwe ‘old style’ tawny port. Zo eentje van: we wisten dat we het…